昆布の台所 vol.1

魚捌き教室「昆布の台所」を開講します。

元魚屋の昆布（ @kombu_chan ) が、魚を捌くことを通じて、魚のからだの仕組みや鮮度の見極め、漁法や富山/氷見の食文化を学ぶ体験教室です。

氷見に来て早4か月、最高の魚と人に恵まれた生活で、本当に幸せな今日この頃です。まちの魚屋に出かけて、魚を買う。いろいろな人に料理をおすそわけしたり、イベントで話したりさせていただく中で、多くの方々から「魚を捌いてみたい！教えてもらいたい！」といううれしい言葉をいただくことがありました。

魚を捌くことは感覚的で、何となく難しいというイメージがありますが、決してそんなことはありません。魚のからだの仕組みとちょっとしたコツをつかめば、誰でもきれいに捌けるようになります。今回のイベントでは、魚を捌き方と共に魚にまつわる様々なことをお教えします。ご飯とお味噌汁を用意しますので、最後は自分なりのお刺身定食を作って、みんなで食卓を囲みましょう。

魚に関する疑問には、捌きながらでも食べながらでもよろこんでお答えしますので、ぜひ色々な質問を持ってきてくださいね。

それでは、魚のまちにてお待ちしております！

5名程度の少人数の料理教室です。魚さばきを学び、最後は刺身定食として自分でつくったお刺身を召し上がっていただきます。

Place / 場所

HOUSEHOLD 1F – kitchen

Date and time / 日時

2020/3/31（火）2部制
①昼食の部　11：00～13：00
②夕食の部　17：00～19：00

Fee / 料金

3000円（今回の特別価格）
※支払は当日現金でお願いいたします
※ごはん・お味噌汁の追加：500円

What to bring / 持参物

エプロン、手拭きタオル

Notice / ご注意事項

・定員は5名、満席になり次第当日受付分も含め終了いたします。
・今回は大人向けのレッスンとなっております。お子様はお連れいただいても大丈夫ですが、目を離されないようご配慮いただければと思います。また大人の方と一緒にお刺身を召し上がりたいという方は、ご飯とお味噌汁で500円のみいただきます。あらかじめご了承ください。
・魚の種類は水揚げ状況によりますので、こちらのおまかせとさせていただきます。