1F kitchenでは「 #笹倉家の朝食 」をお出ししています。
食事は個別の提供ではなく、グループ単位で大皿で提供するのでとりわけてもらう形式です。
とある日の、#笹倉家の朝食（一例）
・氷見の季節の野菜、ヒノキ蒸籠蒸し（調味料：自家製のゴマダレ、能登のお塩、いしるポン酢） ・近所のお豆腐屋さん「さがのや」さんのがんもどき ・氷見産季節の野菜の漬物 ・DOHANA FARM さん（氷見）のコシヒカリのごはん ・いろんな魚が入った魚のお味噌汁（カブス風） ・食後のお飲み物
※ 食材の仕入れにより内容は予告なく変更になる場合があります
※ アレルギーがある場合はご予約時にご相談ください
our hope / 朝食をはじめた想い
朝食は8:00からのスタートですが、ぜひ早めに起きて、朝の海辺を散歩したり、氷見漁港の競りを見てもらえれば、いつもと違う楽しいいちにちのはじまりになると思うのです。
東から太陽があがるこの町では、夜明け前に出航した漁師さんたちが魚を積んだ船とともに陸に帰ってきて、魚屋さんや料理人さんが、魚を威勢良く競り落とし、沢山のトラックが四方八方に散っていく。またランニングや犬の散歩、自転車をする人々が海辺を縫うように移動する。近所のおじさんは、波打ち際に打ち上げられた浮遊物をいつもこまめに清掃してくれている。
水面にも照らされてどこかの町よりいくぶん明るい朝の光が、このまちの営みを包んでいる。そんな雰囲気を感じてもらえたらうれしいと思うからです。
早起きって大変ですよね。でも誰かが朝食を作って待っててくれたら、早起きもいいかななんて思っています、どうでしょう？
それでは、笹倉家の朝食でお待ちしています。
笹倉 慎也・奈津美