料理マネージャー

HOUSEHOLDは今年の7月末で5周年となりますが、今回はじめて料理専任で働いてくださるマネージャーの方を募集します。HOUSEHOLDは、宿業はおろか飲食業もまったくの未経験だった笹倉夫妻が勢いで立ち上げ、わからないながらも「これはおいしい」とか「楽しいからみんなに共有したい」という気持ちだけで、手探りで進めてきました。笹倉は料理の素人でありながらも、素人だからこそ、食材について新たな出会いがあるたびに本で勉強したり、近所の方や飲食店先輩に教わったりして（たぶん料理のプロだったら笑って教えてもらえない笑）これまでなんとか宿業務や喫茶の中で料理を企画し提供してきました。#笹倉家の朝食 はまさに近所のみなさんの助言や力でできたメニューです。

料理マネージャーを迎え入れたいのは、やはり「#勝手口からの旅」という「料理をとおしてまちを楽しむ」ことをもっと深めていきたいと思っているから。氷見、そして富山や能登はおいしいものが本当にいっぱいで、わたしたちの手だけでは溢れてしまうのです。もっと自然や食材に触れ合いたいし、まちの手料理や在野の食文化を学びたいし、台所では実験のようにおいしいを探求しつづけたい。

料理マネージャーの方には、宿と喫茶営業のメニューの企画立案、調理や接客等の現場運営を担う責任者として働いていただきたいと思っています。メニューの考案から発信、仕入れや在庫管理、スタッフへの作業指示、皿洗いや清掃など、仕事内容は多岐にわたります。もちろん料理がメインではありますが、それだけではなく、お店の運営に全面的に関われることにやりがいを感じられる人と出会えればと思っています。もちろん忙しいときはチームで分担して仕事を回し、訪れてくれる人に楽しさや幸せを共有できるようにしたいと考えています。

しかし当然ですが、こんなステキな人、料理を楽しむために必要な技術や経験を持った方に出会うなんて簡単でないことはわかっているんです。あわよくば募集という形よりは友人の紹介で出会えたらと思ってはいるのですが、（もともと広告・IT業界出身なので）飲食業界の友人も多くないのです。そしてもちろん料理人の方々も、「ここ（氷見という田舎）で自分のやりたい料理ができるのか」「笹倉と働けるか」「生活できるイメージができるか」という部分はすごく気にされると思うのです。もし興味をもっていただけたとしても、二の足を踏む要素はいっぱいあります。

なので料理マネージャーに関しては、採用トライアルステイという「採用応募を前提としてくださる方向けに、2泊3日でHOUSEHOLDに滞在しながら働くイメージをもってもらう」試みをはじめます。3日間という短い期間ではありますが、HOUSEHOLDやまちの雰囲気などを体感していただき、2泊目の夜には一緒に夕食をつくりテーブルを囲みながら、いろいろお話ができたらと考えています。採用を前提としてはいますが、ちょっと旅行がてら考えてみたいなーという軽い気持ちでお申込みいただいてもOKです。

募集要項（応募フォーム）や採用トライアルステイの詳細を以下のとおりです。

job description / 募集要項

職種

料理マネージャー

仕事内容

料理に関するマネージャーとして飲食等のメニューの企画・開発、調理など現場運営​​業務をしていただきます。

・飲食等のメニューの企画・開発
・調理
・宿、喫茶の飲食運営に関わる業務全般
・食のイベント企画・実施 等

雇用形態

正社員／契約社員（１年毎の更新）
※雇用形態についてはご希望をお聞きします。

就業開始時期・期間

就業開始時期はご相談に応じます。

給与

経験に応じて応相談

待遇・福利厚生

・労災保険、雇用保険
・住み込み可（ただし諸条件あり）
※ 住み込みの条件があわない場合、またはHOUSEHOLD近隣にご自身で住居を構える場合は転居のご相談サポートします（自治体の移住補助制度などを利用することで、家賃等実質負担が軽くなります）。
※ 転居の必要がある場合は、転居の準備期間（2週間程度）HOUSEHOLDでの滞在も可能です。

勤務地

富山県氷見市南大町26-10

勤務時間

1日8時間（休憩は労働基準法に基づく）

休日休暇

週休２日制

応募資格

飲食店等での調理経験のある方（２年以上）

求める人物像

・HOUSEHOLDの空気感を理解し、その空気をつくる一員となれる方
・きらびやかな料理も好きだけれど、旬をとりいれた日常に寄り添う料理が好き
・海や里山・畑など食材の現場に近いところで料理を企画したり探求したい
・料理や会話を通して、相手が喜んでもらうことに幸せを感じる
・将来自分のお店を持ちたいが、その前に裁量のある現場で、料理や店舗の経営について自分の腕を試してみたい

採用予定人数

1名

募集期間

2023/6/1（木） ～
※ 応募をいただき次第随時選考をさせていただき、いい人に出会え次第、募集を締め切りますので、ご了承ください。

選考プロセス

まずは下記「応募する」ボタンよりご応募ください。入力いただいた内容で選考のうえ、面接に進まれる方へご連絡いたします。

採用トライアルステイ
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応募
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面接（1、2回、直接かオンライン）
↓
採用（試用期間あり）

※ 取得した個人情報は、採用選考にのみ使用します。
※ 選考プロセスは変更になる可能性があります。
※ 不採用理由についての問い合わせにはお答えできませんのでご了承ください。

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trial stay / 採用トライアルステイ

採用応募を前提としてくださる方向けに、2泊3日でHOUSEHOLDに滞在しながら働くイメージをもってもらう」試みです。詳細および応募はこちらからお願いします。