「切れば、刺身」「焼けば、焼き魚」「煮れば、煮魚」
これは私たちが富山に引っ越して間もない頃、魚好きの友人が発した忘れられない言葉。この言葉に出会うまで、魚料理というものをなんだか難しく感じていたけれど、肩肘はらず気軽に考えればいいということに気づかされました。むしろ魚の旬の味を味わいたいのであれば、シンプルな調理法に勝るものはない。それがこの「切れば、刺身」「焼けば、焼き魚」「煮れば、煮魚」という言葉。
しかしシンプルだからこそ、料理の腕を試されてしまう、つまり失敗もしやすいものでもあります。そして丸1匹の魚を食べるには、うろこや内臓の処理など、肉料理ではまずやらない工程が発生するので、よりいっそうハードルが高く感じがちです（まさに自分自身もそうでした）。しかしどんな魚でも基本的なところはほとんど一緒、慣れてしまえばそんなに難しいことではありません。これまで目の前においしそうな魚がまるっと売っていたとしてもできないと諦めてたところを、この機会にチャレンジしてほしいなと思っています。
本プランでは魚料理の基本である「刺身」をご自身で調理できるミールキット（材料・レシピ）を用意します。お魚はまるごといっぴきご準備します（旬のお魚をご用意しますので、どんなお魚になるかは当日までのお楽しみに）。うろこや内臓の処理など、笹倉が少しお手伝いします。
せっかく魚のまちに来たのだから、新鮮な魚に触れ、魚料理の基本を会得してほしい。いや、会得までとはいかなかくても、とにかく魚料理を楽しんでくれたらいいな。あわよくば、家での料理に魚料理が加わり、献立の幅が広がってくれたらこんなにうれしいことはありません。
やってみたいという方、ぜひお待ちしております！
> 北陸応援プランへ戻る